Der ökologische Landbau ist eine besonders ressourcenschonende und umweltverträgliche Form der Landwirtschaft, die sich am Prinzip der Nachhaltigkeit orientiert. Der Hauptgedanke ist ein Wirtschaften im Einklang mit der Natur. Ökologischer Landbau trägt dazu bei, Ökosysteme
und die Artenvielfalt zu erhalten, den Boden zu schützen, das Wasser sauber und die Klimabelastung gering zu halten. Deutschland ist der
größte Markt für Biolebensmittel in Europa. Unter dem ökologischen Landbau auch kurz Öko- Landbau genannt, versteht man den
Verzicht auf Dünge- und Spritzmittel. Durch den Verzicht vom Einsatz von Dünge- und Spritzmittel wird somit die Umwelt geschont.

Der ökologische Anbau erfordert einiges an Fachwissen von dem Landwirt. Die ökologische Landwirtschaft ist eine nachhaltige Ressourennutzung unter der Berücksichtigung der Umwelt.